介紹

紅葡萄含有几种黄酮类化合物，使其呈现出红色。类黄酮通过防止氧化和减少血栓的形成来帮助预防心脏病。葡萄中发现的类黄酮——白藜芦醇，也可以刺激一氧化氮的产生，这有助于放松血管中的肌肉细胞，增加血液流动。这些类黄酮还能起到防癌和预防炎症的作用。
購買紅色或紫色皮的葡萄，因爲它們的花青素含量更高，把它們冷凍起來當做零食吃，爲透析飲食限制液體的人解渴。